História
Bolo Succès: o doce nascido nas trincheiras da Crimeia
O clássico bolo francês Succès foi batizado originalmente em homenagem à batalha de Sebastopol na Guerra da Crimeia.
O bolo recebeu o nome da cidade russa de Sebastopol, palco de um longo cerco militar durante a Guerra da Crimeia entre 1854 e 1855. A criação combinava discos crocantes de suspiro com creme aromatizado e castanhas, celebrando a atenção da opinião pública francesa pelo conflito. Com o passar das décadas, a pronúncia e a grafia popular na França transformaram 'Sébastopol' no consagrado 'Succès'.
Ler a curiosidade completaHistória da confeitaria clássica francesa e Larousse Gastronomique