Ciência
Lavar frango cru: o hábito perigoso que espalha bactérias
Lavar o frango cru na pia não higieniza a carne e cria um aerossol de água que espalha bactérias perigosas por toda a cozinha.
Lavar o frango cru sob a torneira espalha gotículas de água contaminadas com bactérias, como Salmonella e Campylobacter, por pias, utensílios e bancadas em um raio de até quase um metro. A água não tem capacidade de eliminar microrganismos patogênicos da carne. A única forma segura e eficaz de esterilizar a ave é cozinhá-la até que atinja a temperatura interna recomendada de 74 °C.
Ler a curiosidade completaOrientações de segurança alimentar da Anvisa e do USDA