Ingredientes
Feijão-de-lima: o grão andino batizado pela rota marítima do Peru
O famoso feijão-de-lima (*Phaseolus lunatus*) recebeu esse nome porque as remessas do grão eram exportadas a partir do porto da capital do Peru.
Conhecido como feijão-fava ou fava-de-lima, o cultivo dessa espécie remonta a mais de 4.000 anos nas civilizações andinas e mesoamericanas. O nome comercial internacional homenageia a capital peruana, de onde partiam as caixas do grão nos navios mercantes com o carimbo do porto de Lima. Além de altamente nutritiva e rica em amido cremoso, a planta é valorizada por enriquecer o solo com nitrogênio natural.
Ler a curiosidade completaHistória da agricultura andina e botânica econômica