Curiosidades do mundo culinário

Castanha-do-pará: o tesouro amazônico que conquistou o Atlântico

A castanha-do-pará era a principal fonte de energia em expedições fluviais indígenas e foi um dos primeiros produtos nativos do Brasil a atravessar o Atlântico.

Nativa da região amazônica, a castanha-do-brasil era coletada e consumida por povos indígenas muito antes da colonização europeia. No século XVII, exploradores e jesuítas registraram seu alto poder nutritivo e iniciaram os primeiros carregamentos para a Europa. Por sua casca ultra-resistente e alto teor de gorduras nobres, ela se tornou uma das mais valiosas fontes de sustento da floresta em pé.

Registros botânicos coloniais e estudos da Embrapa Amazônia Oriental