Curiosidades do mundo culinário

Bolo-Rei da Epifania: a prenda escondida que dita o próximo anfitrião

O Bolo-Rei da Epifania esconde uma fava ou miniatura na massa: quem encontra a prenda ganha sorte, mas fica encarregado de comprar o bolo da próxima festa.

Durante o mês de janeiro, nas comemorações da Folia de Reis, o bolo é assado com uma pequena fava seca ou miniatura escondida em seu interior. A pessoa que encontra a prenda em sua fatia tem a honra de receber bênçãos simbólicas, mas também assume a responsabilidade de pagar o bolo ou organizar a festa no ano seguinte. A receita, que mescla massa amanteigada, frutas cristalizadas e raspas de cítricos, é uma tradição compartilhada entre Portugal, Espanha, França e diversas regiões do Brasil.

Tradições folclóricas e história da doçaria ibérica e brasileira