Curiosidades do mundo culinário

Lula-vagalume de Toyama: o brilho azul que virou iguaria no Japão

Na Baía de Toyama, no Japão, a pesca noturna da lula-vagalume ilumina o mar de azul cobalto e rende uma das iguarias sazonais mais celebradas do país.

A lula-vagalume (*Watasenia scintillans*) possui fotóforos bioluminescentes que emitem um brilho azul intenso durante o período de reprodução na Baía de Toyama. Entre março e maio, os pescadores locais recolhem esses pequenos moluscos que chegam à costa, consumindo-os frescos, cozidos ou em conserva de salmoura com saquê. O espetáculo natural e gastronômico atrai turistas do mundo inteiro e é um patrimônio vivo da província.

Tradição pesqueira da Prefeitura de Toyama e cultura gastronômica sazonal japonesa