Zongzi: o arroz embrulhado em bambu do Festival do Barco-Dragão

O Zongzi, trouxinha chinesa de arroz glutinoso cozida em folhas de bambu, é o prato central do Festival do Barco-Dragão há mais de dois mil anos.

A iguaria é moldada a partir de arroz glutinoso recheado com feijão-vermelho, carnes curadas ou gemas de ovo salgadas, tudo rigidamente amarrado em folhas de bambu ou lótus e cozido por horas no vapor. A tradição remonta ao século III a.C. e homenageia o poeta Qu Yuan: os aldeões jogavam os pacotes de arroz no rio para que os peixes não devorassem o corpo do herói. Até hoje, famílias se reúnem para preparar as pirâmides durante as tradicionais corridas de barcos-dragão.

Folclore chinês e tradições do Festival Duanwu (UNESCO)