Zapote-preto: o fruto tropical que parece musse de chocolate

O zapote-preto é uma fruta tropical parente do caqui cuja polpa madura adquire textura, cor e sabor que lembram pudim cremoso de chocolate.

O zapote-preto (Diospyros nigra), nativo do México e da América Central, pertence à mesma família do caqui. Quando atinge a maturação completa, sua polpa verde e firme se transforma em uma massa marrom-escura e aveludada com notas suaves de cacau e caramelo. Por ter textura e aparência idênticas às de um pudim, é amplamente consumido in natura ou batido com leite vegetal e suco de laranja como sobremesa.

Botânica tropical e culinária tradicional mexicana