Za'atar: a aromática mistura ancestral do Oriente Médio

O za'atar é um blend tradicional do Oriente Médio que une folhas secas de tomilho-selvagem ou manjerona com sumagre cítrico e gergelim tostado.

O za'atar é uma das misturas de temperos mais antigas do Mediterrâneo Oriental, com variações regionais passadas entre gerações familiares. A presença do sumagre confere um toque cítrico característico, enquanto as sementes de gergelim tostadas adicionam textura e notas amendoadas à combinação herbal. Na cultura local, é tradicionalmente consumido no café da manhã misturado a azeite de oliva e acompanhado de pão sírio aquecido.

Tradições culinárias e história das especiarias do Oriente Médio