Trufa branca de Alba: o fungo selvagem arrematado por fortunas

Em 2021, um exemplar raro de trufa branca italiana pesando cerca de 830 gramas foi arrematado em leilão por mais de 100 mil euros.

A trufa branca de Alba (Tuber magnatum pico) cresce exclusivamente de forma selvagem sob raízes de árvores específicas no norte da Itália. Sua raridade e aroma incomparável atraem compradores bilionários em eventos beneficentes anuais no Castelo de Grinzane Cavour. Como não pode ser cultivada em larga escala, os preços atingem patamares astronômicos a cada safra.

Leilão Mundial da Trufa Branca de Alba / Registros gastronômicos internacionais