Trufa branca de Alba: os leilões milionários do diamante da terra

As trufas brancas de Alba detêm os maiores recordes financeiros da gastronomia, com exemplares raros leiloados por centenas de milhares de dólares.

Em 2007, o magnata Stanley Ho pagou US$ 330.000 por um único exemplar de 1,5 kg encontrado na Toscana. As trufas brancas dessa região crescem exclusivamente sob raízes de certas árvores e nunca puderam ser domesticadas ou cultivadas em larga escala, tornando grandes achados verdadeiras relíquias gastronômicas disputadas mundialmente.

Registros de leilões internacionais de trufas de Alba (Piemonte)