Treze sobremesas da Provença: o banquete ritual de Natal

Na região da Provença, na França, a ceia natalina exige servir exatamente treze sobremesas diferentes à mesa para simbolizar a Última Ceia.

Composta por treze tipos diferentes de sobremesas que representam Jesus Cristo e os doze apóstolos na ceia da véspera de Natal, a refeição reúne frutos secos, tâmaras, nougats branco e preto, frutas frescas e a tradicional pompe à l'huile (um pão doce aromatizado com flor de laranjeira e azeite). Por regra da tradição, cada convidado deve provar um pedaço de cada um dos treze doces para atrair prosperidade e boa sorte no novo ano.

Tradições populares francesas e patrimônio gastronômico provençal