Torta Stargazy: o prato britânico com peixes olhando para o céu

A tradicional torta Stargazy, originária da vila costeira de Mousehole, na Cornualha, é assada com peixes inteiros projetados para fora da crosta.

Trata-se de uma torta salgada decorada com cabeças e caudas de sardinhas inteiras que despontam da massa folhada, parecendo olhar para o céu. A receita homenageia Tom Bawcock, um pescador lendário que teria enfrentado tempestades severas para salvar a vila da fome durante o inverno.

Folclore e história gastronômica da Cornualha, Inglaterra