Torta Sacher: a lendária batalha judicial do bolo vienense

A famosa torta Sacher austríaca foi criada em 1832 por um aprendiz de 16 anos e motivou uma disputa judicial de 25 anos pela posse de sua receita original.

Criado na lendária confeitaria Demel ou no Hotel Sacher em Viena, o doce consiste em camadas densas de massa de chocolate separadas por geleia de damasco e envolvidas por uma cobertura espelhada. Durante décadas, as duas instituições travaram uma intensa batalha judicial para decidir quem detinha a receita original autêntica. O desfecho nos anos 1960 estabeleceu que o hotel usaria a denominação 'Original Sacher-Torte', enquanto a confeitaria adotaria 'Eduard-Sacher-Torte'.

História da confeitaria vienense e registros legais austríacos