Spam Musubi: o inusitado sushi havaiano com carne enlatada

O Spam Musubi é o sushi havaiano que combina arroz prensado, alga nori e uma fatia de carne enlatada caramelizada com molho de soja e açúcar.

Nascido da adaptação de imigrantes japoneses nos canaviais e plantações havaianas, o prato une o clássico arroz branco japonês cozido no vapor a fatias de presunto enlatado grelhadas em molho teriyaki. O conjunto é envolto por uma tira de alga nori, tornando-se o lanche de rua mais emblemático do arquipélago. A receita reflete a história militar e migratória do Havaí no século XX de forma saborosa e prática.

Culinária regional do Havaí e história gastronômica nipo-americana