Sekihan: o arroz com feijão cerimonial que celebra a vida no Japão

No Japão, o Sekihan é um prato cerimonial feito com arroz glutinoso e feijão azuki, servido tradicionalmente para celebrar marcos felizes da vida.

A tradição dita que os grãos vermelhos simbolizam boa sorte e prosperidade, enquanto o arroz branco reflete a pureza. Por isso, a combinação de cores é indispensável em aniversários, casamentos e formaturas pelo país. Embora seja um prato festivo, sua textura ligeiramente pegajosa e sabor neutro fazem dele a base de acompanhamento perfeita para banquetes tradicionais.

Tradições gastronômicas e culinária cerimonial japonesa (Washoku)