Sekihan: a combinação cerimonial de arroz e feijão no Japão

O Sekihan é um prato festivo japonês que une arroz glutinoso e feijão azuki para celebrar conquistas e afastar a má sorte com sua cor vermelha.

Emblemático em celebrações como casamentos e no Ano Novo, o prato combina o arroz cozido no vapor com feijão azuki (ou feijão-fradinho), que tinge os grãos naturalmente com sua água de cozimento avermelhada. Na cultura tradicional xintoísta e japonesa, a cor vermelha simboliza boa sorte, vitalidade e proteção contra infortúnios.

Enciclopédia de culinária tradicional japonesa (Washoku)