Sekanjabin: o elixir persa milenar à base de vinagre e mel

O sekanjabin é uma das bebidas mais antigas do mundo, criada na Pérsia Antiga misturando vinagre e mel para refrescar o corpo no deserto.

Criado no Oriente Médio e difundido pelo Império Otomano, o xarope combina a acidez do vinagre e frutas com a doçura do mel ou açúcar e a refrescância da hortelã. A bebida era altamente valorizada em regiões áridas por manter-se preservada sem refrigeração e ajudar a restaurar a hidratação em dias de calor extremo. Nos Estados Unidos colonial, inspirou os famosos 'shrubs', misturas de frutas avinagradas servidas com água fresca.

História das bebidas do Oriente Médio e culinária persa clássica