Sekanjabin: o milenar xarope persa de vinagre e hortelã

O Sekanjabin é uma das bebidas mais antigas do mundo, misturando vinagre e menta para criar um refresco persa milenar.

Consumido há séculos na região montanhosa de Khorasan, no Irã, o Sekanjabin combina a acidez do vinagre de vinho branco com a doçura do mel ou açúcar e o frescor da hortelã macerada. A mistura concentrada é diluída em água gelada e servida tradicionalmente durante o festival da primavera (Nowruz) e piqueniques de Sizdah Bedar. Além de bebida refrescante, o xarope é utilizado como molho para mergulhar folhas frescas de alface romana.

História das bebidas tradicionais persas e medicina unani