História
Torta Sarah Bernhardt: o tributo de chocolate criado por Escoffier
Publicado em 07 de setembro de 2026
A torta Sarah Bernhardt foi criada pelo célebre chef Auguste Escoffier no final do século XIX em homenagem à atriz que fascinava a Europa.
O chef Auguste Escoffier criou a sobremesa clássica no lendário Grand Hotel de Monte Carlo para homenagear a atriz francesa Sarah Bernhardt. O doce é montado com camadas de suspiro leve, ganache aveludada de chocolate meio amargo e uma cobertura crocante de chocolate fundido. A criação se tornou tão famosa na confeitaria europeia que deu origem a diversas variações em confeitarias tradicionais da Bélgica e da França.
História da alta gastronomia francesa e biografias de Auguste Escoffier