Sapota-preta: a exótica fruta que parece pudim de chocolate

A sapota-preta é um fruto da família do caqui cuja polpa madura adquire textura aveludada, cor escura e sabor adocicado que lembram um pudim de chocolate.

Nativa da América Central, a sapota-preta (Diospyros nigra) pertence à mesma família do caqui comum. Quando a casca verde amolece e a polpa atinge a maturação plena, sua cor interna se transforma em um marrom profundo e brilhante, adquirindo textura amanteigada semelhante a um pudim. O sabor suave e aveludado lembra cacau doce e nozes, fazendo com que a fruta seja consumida pura de colher ou batida com leite e suco de laranja como sobremesa natural.

Botânica de fruteiras tropicais (Diospyros nigra)