Ralador Microplane: a grosa de madeira que conquistou os chefs

O famoso ralador Microplane, indispensável na alta gastronomia, foi originalmente criado como uma grosa de marcenaria para desbastar madeira.

Inventada em 1994 pela fabricante norte-americana de ferramentas para marcenaria Grace Manufacturing, a lâmina perfurada por corrosão química foi parar na cozinha quase por acaso, quando a esposa de um dos donos usou a grosa do marido para ralar raspas de laranja para um bolo. O resultado foi tão preciso que a empresa rapidamente adaptou os cabos e patenteou a linha Microplane para uso culinário profissional e doméstico.

História registrada da Grace Manufacturing e patentes de utensílios Microplane