Microplane: a ferramenta de carpintaria que revolucionou os raladores
Publicado em 09 de setembro de 2026
O ralador zester moderno (Microplane) foi originalmente projetado como uma ferramenta de carpintaria para desbastar madeira.
Em 1990, o inventor Richard Grace estava trabalhando em sua oficina de marcenaria quando sua esposa, Lorena Grace, precisava raspar raspas finas de laranja para um bolo de laranja com cobertura de chocolate. Frustrada com os raladores tradicionais de metal que esmagavam as cascas e soltavam a parte branca amarga, ela pegou emprestada a lâmina de desbaste de madeira do marido. O resultado foi tão suave e perfeito que o casal adaptou o design para uma linha exclusiva de cozinha, hoje indispensável para chefs do mundo todo ralar queijos duros, noz-moscada, alho e cítricos.
Histórico oficial de desenvolvimento da Microplane / Grace Manufacturing