Queijo Pule: a rara iguaria de leite de jumenta mais cara do mundo

O queijo mais caro do mundo é feito com leite de jumenta na Sérvia e custa mais de mil euros por quilo.

Produzido a partir do leite de jumentas dos Bálcãs na Reserva Natural de Zasavica, na Sérvia, o queijo Pule exige cerca de 25 litros de leite fresco para produzir apenas um único quilo. Como essas jumentas produzem pouco leite por dia e a ordenha é estritamente manual, o quilo da iguaria pode ultrapassar os mil euros. O queijo tem textura macia e sabor levemente adocicado e terroso.

Reserva Natural de Zasavica e registros gastronômicos internacionais