Queijo Pule: a rara iguaria de leite de jumenta mais cara do mundo

O queijo Pule, produzido na Sérvia e Montenegro a partir de leite de jumenta, é considerado o queijo mais caro do mundo, custando mais de mil euros o quilo.

Produzido nas montanhas de Bjelopavlići, em Montenegro, o queijo chamado Pule é feito com uma mistura de 60% de leite de jumenta dos Bálcãs e 40% de leite de cabra. As jumentas produzem apenas cerca de 200 a 300 ml de leite por ordenha manual diária, e são necessários cerca de 25 litros de leite puro para produzir apenas um único quilo da iguaria. Devido à extrema escassez e ao processo artesanal complexo, seu valor costuma ultrapassar mil euros por quilo.

Guinness World Records e registro agropecuário da Reserva Natural de Zasavica