Queijo Maroilles: a casca potente com interior aveludado

O queijo francês Maroilles é conhecido como um dos mais aromáticos do mundo, ostentando um cheiro penetrante que contrasta com seu sabor surpreendentemente suave.

Produzido na região de Nord-Pas-de-Calais, o queijo de leite de vaca passa por lavagens sucessivas com cerveja ou salmoura durante a maturação de 7 a 10 semanas. Enquanto sua casca laranja desenvolve um aroma intensamente sulfuroso e pungente, a massa interior é suave, untuosa e com delicadas notas amanteigadas.

Guia de Denominação de Origem Protegida (AOP) da França