Po Cha: o revigorante chá salgado batido com manteiga de iaque

O Po Cha é um chá tradicional tibetano emulsionado com manteiga de iaque e sal para combater o frio extremo dos Andes e Himalaias.

Originário das áreas montanhosas do Tibete e do Himalaia, o Po Cha combina chá preto prensado com manteiga fresca de fêmea de iaque (dri), água fervente e sal de rocha. A mistura é batida vigorosamente em um cilindro de madeira chamado chandong até formar uma emulsão cremosa e densa. A bebida calórica e rica em eletrólitos é fundamental para hidratar lábios rachados, prevenir a hipotermia e fornecer energia rápida em altitudes superiores a 3.000 metros.

Cultura e gastronomia tradicional do Tibete