Po Cha: o chá tibetano batido com manteiga de iaque

O Po Cha, tradicional chá tibetano, é feito batendo chá preto com sal e manteiga de iaque para gerar energia extrema nas montanhas.

Tradicional no Tibete e no Himalaia, a bebida é preparada emulsionando folhas de chá preto fermentado (pu-erh), sal e manteiga obtida do leite de iaque. Essa mistura calórica e espessa não apenas fornece hidratação e reposição eletrolítica em altitudes elevadas, mas também ajuda a evitar rachaduras nos lábios devido ao clima frio e seco.

Cultura gastronômica tibetana e registros etnográficos do Himalaia