Po Cha: o chá tibetano com manteiga de iaque e sal

No planalto tibetano, o chá tradicional não leva leite comum nem açúcar, mas sim manteiga de iaque emulsionada e sal.

Tradicional do Tibete e de regiões vizinhas do Himalaia, o po cha é feito misturando chá preto forte, manteiga de iaque rançosa e sal em uma batedeira de madeira cilíndrica. Devido ao clima gélido de alta altitude, o alto teor calórico e as gorduras da bebida fornecem energia rápida e hidratação essencial, prevenindo lábios rachados e fadiga.

Tradições culinárias tibetanas e cultura do chá nos Himalaias