Po Cha: o tradicional chá tibetano emulsionado com manteiga de iaque

O Po Cha tibetano combina chá preto fervido com manteiga de iaque e sal para fornecer calorias e hidratação nas altitudes extremas do Himalaia.

Tradicionalmente consumido no Tibete e no Himalaia, o po cha é essencial para a sobrevivência em grandes altitudes e climas glaciais. O chá preto fermentado é batido vigorosamente em um cilindro de madeira com manteiga de iaque salgada e leite, formando uma emulsão cremosa e densa. A bebida funciona tanto como hidratação quanto como uma refeição calórica rica em lipídios e sais minerais.

Tradições culinárias tibetanas e etnografia do Himalaia