Pizza Margherita: o tributo tricolor à rainha italiana

A clássica Pizza Margherita foi batizada em honra da rainha italiana e decorada nas cores da bandeira do país com tomate, muçarela e manjericão.

Criada em 1889 na cidade de Nápoles pelo pizzaiolo Raffaele Esposito da Pizzeria Brandi, a pizza foi servida em homenagem à Rainha Margarida de Saboia durante sua visita régia. Os ingredientes escolhidos — tomate vermelho, queijo muçarela branco e folhas de manjericão fresco — recriavam intencionalmente o tricolor da bandeira italiana unificada. A monarca apreciou tanto o gesto patriótico que enviou uma carta de agradecimento, eternizando o nome da receita.

História da gastronomia italiana e registros da Pizzeria Brandi