Pizza Margherita: a homenagem patriótica à rainha italiana

A clássica Pizza Margherita foi batizada em homenagem à rainha Margarida de Saboia com ingredientes que reproduzem as cores da bandeira italiana.

Criado em 1889 na cidade de Nápoles pelo pizzaiolo Raffaele Esposito, o prato homenageou a rainha consorte durante sua visita real. O cozinheiro combinou molho de tomate, queijo muçarela e folhas de manjericão fresco para reproduzir intencionalmente as três cores da bandeira da recém-unificada Itália. O tributo agradou à monarca e estabeleceu um dos maiores ícones da gastronomia mundial.

Registros históricos da gastronomia napolitana e culinária italiana tradicional