Ciência
Pimentas extremas: os recordes de ardência que desafiam o corpo humano
Publicado em 11 de outubro de 2026
As pimentas mais ardidas do mundo superam o spray de pimenta policial em concentração de capsaicina e exigem luvas industriais para serem colhidas.
O Guinness World Records e o cultivo de capsicinas registraram pimentas como a Pepper X e a Carolina Reaper ultrapassando a faixa de 2 milhões de SHU na Escala Scoville. Essa intensidade exige o uso de luvas de proteção química e máscaras durante o manuseio dos frutos e sementes frescas. A queimação é provocada pela ligação direta da capsaicina aos receptores de dor TRPV1 do corpo humano, simulando uma queimadura térmica real.
Guinness World Records e medições na Escala Scoville (Capsaicinoids Research)