Aroeira-vermelha: o falso grão que virou a pimenta-rosa do mundo

A aroeira-vermelha, conhecida mundialmente como 'pimenta-rosa', é uma semente nativa brasileira que não é uma pimenta de verdade.

Antes da colonização europeia e da introdução das pimentas do gênero Capsicum no mercado global, os povos indígenas do Brasil utilizavam as bagas desidratadas da Schinus terebinthifolia para temperar caças e pescados. Nativa da Mata Atlântica e do Cerrado, a planta não tem parentesco botânico com as pimentas asiáticas (Piper nigrum), mas conquistou chefs internacionais com seu perfil aromático doce e resinoso. Na Europa, ela foi rebatizada como 'baie rose' e virou item nobre na alta gastronomia francesa.

História da botânica e gastronomia brasileira