Pimenta-de-penja: a rara especiaria de solo vulcânico de Camarões

A pimenta-de-penja, cultivada em solo vulcânico em Camarões, é uma das especiarias mais raras do mundo e o primeiro produto africano a receber Indicação Geográfica Protegida.

Produzido na região de Bafoussam, nos solos vulcânicos ricos em minerais dos planaltos camaroneses, o poivre de Penja passa por um processo rigoroso de colheita e lavagem em água corrente. Ele foi o primeiro produto da África Subsaariana a obter o selo de Indicação Geográfica Protegida (IGP) pela OAPI, em 2013. Chefs de alta gastronomia ao redor do mundo valorizam suas notas amadeiradas, mentoladas e de intensidade picante elegante.

Organização Africana da Propriedade Intelectual (OAPI) e registros de gastronomia internacional