Pequi: o fruto sagrado do Cerrado de herança indígena

O pequi, fruto emblemático do Centro-Oeste brasileiro, era consumido e aproveitado pelos povos indígenas muito antes de virar estrela dos pratos com arroz e frango.

Nativo do Cerrado e da Caatinga, o fruto do pequizeiro era colhido e consumido por povos indígenas muito antes da colonização. Os povos originários utilizavam a polpa e a amêndoa para alimentação e extração de óleo vegetal para fins medicinais e corporais. Com a fixação dos bandeirantes e colonizadores, o fruto foi incorporado a pratos de arroz e frango, transformando-se no símbolo supremo da culinária de Goiás e Minas Gerais.

Historiografia da alimentação brasileira e etnobotânica do Cerrado