Pequi do cerrado: o fruto que nunca deve ser mordido

O pequi do cerrado possui uma camada de espinhos microscópicos no caroço que proíbe terminantemente que o fruto seja mordido.

Típico do Centro-Oeste brasileiro, o arroz carreteiro com pequi carrega um fruto de sabor marcante, mas que exige cuidado: seu caroço é coberto por milhares de espinhos minúsculos. O costume regional ensina que a polpa deve ser apenas roída delicadamente com os dentes, e jamais mordida até o fundo, evitando ferimentos na boca.

Culinária goiana e tradições do Cerrado brasileiro