Pequi do Cerrado: o fruto dourado com armadilha de espinhos

O pequi, fruto emblemático do Cerrado brasileiro, esconde sob sua polpa amarela uma camada perigosa com milhares de espinhos minúsculos que impedem que o caroço seja mordido.

O pequi possui um aroma marcante e polpa rica em carotenoides, sendo elemento central na culinária de estados como Goiás e Minas Gerais. A presença dos milhares de espinhos milimétricos logo abaixo da polpa exige cuidado: a regra fundamental é nunca morder o caroço, apenas roê-lo delicadamente com os dentes da frente para evitar acidentes bucais graves.

Botânica e cultura alimentar do Cerrado brasileiro