Pepino-doce: o fruto andino que imita o sabor do melão

O pepino-doce (Solanum muricatum) é uma fruta andina da família do tomate que tem polpa suculenta e sabor que lembra melão maduro.

Nativo da América do Sul e cultivado nos vales dos Andes, o pepino-doce pertence à mesma família do tomate e da berinjela, e não à dos melões. Ele cresce em pequenos arbustos e desenvolve uma casca amarelada com rajadas púrpuras conforme atinge a maturação plena. Seu sabor é delicadamente doce, muito refrescante e rico em vitamina C, sendo comumente consumido cru em fatias ou saladas de frutas.

Botânica econômica e frutas tradicionais da região andina