Pemmican: a superbarra ancestral de carne e sebo que dura décadas

O pemmican era a ração de sobrevivência indígena feita de carne desidratada e sebo que resistia intacta por anos sem refrigeração.

Inventado pelo povo nativo norte-americano e adotado por exploradores do comércio de peles, o pemmican combinava bisão ou alce desidratado moído em pó fino, sebo derretido e, às vezes, frutas silvestres secas. Guardado em bolsas de couro cru impermeabilizadas, fornecia alta densidade calórica e resistia por décadas sem estragar.

História Indígena Norte-Americana / Técnicas Tradicionais de Conservação