Pemmican: a barra hipercalórica que durava anos sem geladeira

O pemmican, criado por povos indígenas norte-americanos, é uma das barras energéticas mais antigas do mundo e podia durar anos sem refrigeração.

Em climas rigorosos, caçadores e povos nômades misturavam carne de caça magra desidratada e moída com gordura animal derretida e, por vezes, frutas silvestres secas. A mistura era compactada em bolsas de couro cru e selada com sebo, impedindo a entrada de oxigênio e umidade. Esse método permitia que o alimento durasse por anos sem estragar, servindo como ração de alta energia em viagens longas.

História da alimentação indígena norte-americana e registros de exploradores polares