Parmigiano Reggiano: o queijo aceito como garantia em bancos italianos

Na Itália, rodas autênticas de queijo Parmigiano Reggiano são aceitas formalmente por bancos como garantia real para empréstimos financeiros.

No início do século XX, os queijos de leite de vaca produzidos na região de Modena e Reggio Emilia precisavam maturar por até três anos, tornando o estoque um patrimônio valioso e altamente líquido. Vendo a solidez desse mercado e a confiabilidade dos produtores locais, o banco regional Credem (Credito Emiliano) passou a guardar as rodas em cofres climatizados como garantia para concessão de crédito agrícola. Caso o produtor honre a dívida, retira os queijos perfeitamente maturados; se falhar, o banco os leiloa para cobrir o empréstimo.

Prática bancária documentada do Credito Emiliano (Credem) na Itália