Parmigiano-Reggiano: o queijo italiano aceito como garantia em bancos

Bancos italianos aceitam rodas de queijo Parmigiano-Reggiano autêntico como garantia real para concessão de empréstimos agrícolas.

Instituições financeiras da região da Emilia-Romagna mantêm cofres climatizados próprios para armazenar e maturar milhares de peças durante o período do empréstimo. Como cada queijo leva até três anos para curar e possui alto valor agregado com selo de Denominação de Origem Protegida (DOP), ele funciona como um ativo financeiro líquido e estável. Caso o produtor não honre a dívida, o próprio banco vende os queijos no mercado ao final da maturação.

Prática bancária do Credito Emiliano (Credem) na Itália e registros do Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano