Pan de Muerto: o doce ritualístico das festividades mexicanas

O tradicional Pan de Muerto mexicano possui tiras de massa que simulam ossos cruzados e uma pequena esfera central que representa o crânio.

Consumido durante as celebrações do Dia dos Mortos em novembro, o pão traz detalhes em relevo que representam ossos e lágrimas derramadas pelos entes queridos. A massa é tradicionalmente aromatizada com água de flor de laranjeira e sementes de erva-doce, além de ser polvilhada com açúcar ou gergelim. O formato circular simboliza o ciclo interminável da vida e da morte na cosmovisão mexicana.

Tradições gastronômicas mexicanas e patrimônio cultural imaterial da UNESCO