Pan de Muerto: o pão com formato de ossos para o Dia dos Mortos

O Pan de Muerto traz tiras de massa moldadas no formato de ossos cruzados para homenagear os antepassados nas festividades mexicanas.

Durante a tradicional festa do Dia dos Mortos, no México, o Pan de Muerto é colocado nos altares (ofrendas) como homenagem aos entes que já partiram. No topo do pão macio e aromatizado com essência de flor de laranjeira e erva-doce, tiras arredondadas de massa cruzam-se para representar ossos humanos, enquanto uma pequena esfera central simboliza o crânio ou uma lágrima derramada pelos vivos. A massa é coberta com açúcar cristal ou gergelim tostado.

Tradições antropológicas e gastronômicas mexicanas protegidas pela UNESCO