Pan de Muerto: o pão com formato de ossos do Dia dos Mortos

O tradicional Pan de Muerto mexicano possui relevos de massa no topo desenhados especificamente para representar os ossos dos falecidos.

Tradicionalmente consumida nos altares e cemitérios durante as celebrações do início de novembro, a receita é enriquecida com raspas de laranja e essência de flor de laranjeira. Pequenas tiras de massa cruzadas sobre a cúpula do pão simbolizam os ossos e o crânio dos antepassados, enquanto o formato circular representa o ciclo interminável da vida e da morte. A prática de preparar e partilhar o pão mescla antigas oferendas rituais pré-hispânicas com as tradições católicas de panificação trazidas pelos espanhóis.

Patrimônio Cultural Imaterial da Gastronomia Mexicana