Pan de Muerto: o doce ritualístico do Dia dos Mortos mexicano

O tradicional Pan de Muerto mexicano possui tiras de massa em relevo que representam os ossos dos ancestrais no Dia dos Mortos.

A tradição remonta às celebrações pré-hispânicas de culto aos mortos mescladas ao catolicismo espanhol. A esfera central sobre o topo do pão simboliza o crânio, enquanto as tiras cruzadas nas laterais representam os ossos e os quatro pontos cardeais. Aromatizado tradicionalmente com raspas de laranja e flor de laranjeira, o pão é deixado nos altares como oferenda antes de ser compartilhado pela família.

Tradições gastronômicas mexicanas e patrimônio da UNESCO