Pan de Muerto: o pão cerimonial da festa dos mortos no México

O Pan de Muerto é uma iguaria cerimonial mexicana cuja estrutura de massa representa ossos, lágrimas e o crânio dos antepassados.

Tradicional na celebração do Dia dos Mortos (Día de Muertos), o pão doce aromatizado com flor de laranjeira e erva-doce traz relevos de massa que simbolizam ossos e lágrimas. Uma pequena esfera no topo representa o crânio humano. A receita atua como elo simbólico e gastronômico entre as famílias mexicanas e seus entes queridos homenageados nos altares.

Tradição gastronômica e cultural mexicana (UNESCO)