Palmito-juçara: a iguaria nativa que sustentava povos originários

Muito antes do cultivo comercial, o palmito-juçara era um recurso vital para os povos indígenas da Mata Atlântica, que aproveitavam tanto o broto tenro quanto os frutos semelhantes ao açaí.

Antes da chegada dos europeus, o palmito-juçara era parte central da dieta guarani na Mata Atlântica. Os colonizadores e cronistas do século XVI, como Jean de Léry, registraram com espanto a extração dos corações tenros do topo da palmeira nativa. O termo deriva do tupi 'i-sara', que significa espinho ou casca que protege, evidenciando o manejo ancestral desse vegetal.

História da alimentação no Brasil e botânica histórica