Ovos benedict: o clássico de brunch criado para curar ressaca

Os ovos benedict surgiram em Nova York como um luxuoso café da manhã concebido originalmente para aliviar os efeitos da ressaca.

A criação é atribuída a chefes do lendário restaurante Delmonico's ou do Waldorf Astoria, em Nova York, no fim do século XIX, para atender clientes que buscavam uma cura rápida para a ressaca matinal. A combinação perfeita de gema mole, molho aveludado e a base crocante do muffin inglês garantiu sua consagração mundial em menus de brunch.

História gastronômica de Nova York e registros do Delmonico's